Ֆերմայի մասին

Առողջության համար կարմիր կեռի օգուտներն ու վնասները

Կարմիր թռչնագրիպը մեր երկրում հազվագյուտ մշակույթ է, որ դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք: Բույսը դիմելու է այգեպաններին, լանդշաֆտային դիզայնի սիրահարներին եւ անսովոր խոհարարական պատրաստուկներին: Պտղի բուժիչ հատկությունները օգտակար կլինեն բազմաթիվ հիվանդությունների կամ պարզապես մարմնի կանխարգելման համար:.

Կարմիր բալի պտուղի կազմը

Կարմիր թռչնագրիպը `մշակույթի հանրաճանաչ անվանումը, որը աճում է աճող սեզոնի վերջում` մանուշակագույն տերեւներից: Կենսաբանության մեջ բույսը կոչվում է կաթնագեղձի թռչուն, որը կոչվում է պետության անունը արեւելյան Միացյալ Նահանգներում, որտեղ աճում է վայրի բնության մեջ:. Եվրոպայում գործարանը հայտնի է 1724 թվականից:

Կարմիր թռչնագրիպը Virginskaya- ի կենսաբանական անունն է

Շրուբը (ծառը) լայն տարածում է գտել Հյուսիսային Ամերիկայում, որը նպաստել է եվրոպական բնակիչների կողմից ծանր անտառների զանգվածային անտառահատմանը: Հյուսիսամերիկյան հնդկացիները մրգերի եւ հաչանքի բուժիչ հատկություններ էին օգտագործում, փայտի արժեքավոր հատկություններ, որի համար գործարանը դարձել է ամենօրյա կյանքի կարեւորագույն մասը: Տնային այգեգործության մշակման համար ընտրվել են ավելի լավ կատարողական հատկանիշներով թռչնի բալասի տեսակներ:

Կարմիր մրգերի եւ կարմիր կեռի ծառի քիմիական կազմի ուսումնասիրությունը հիմնականում իրականացվում է ԱՄՆ գիտնականների կողմից, հետազոտության տվյալները թույլ են տալիս մեզ օգտակար նյութերի նկարագրությունը:

Կարմիր բալի պտուղները պարունակում են.

  • վիտամին C, P;
  • tannins;
  • lycopene;
  • անթոյաններ;
  • սուրճ, քլորիոգեն, ֆերուլիկ թթու;
  • պոլիսաքարիդներ;
  • Եթերային յուղեր:

Շաքարավազի բաժինը կազմում է 9-13%, իսկ tannins- ի ծավալը կազմում է ընդամենը 0.9-0.13%. Այս ցուցանիշները զգալիորեն տարբերվում են թռչնագրիպի պտուղներից (5% / 15%) նմանատիպ նյութերի բովանդակությունից: Հետեւաբար, քրոսնապլոդոյի թռչնի բալի պտուղները շատ քաղցր են եւ չունեն որոշակի փխրուն հատկություններ:

Կեղեւը, բադերը, ծաղիկները, տերեւները եւ կարմիր բաշի ոսկորները պարունակում են գլյուկոզիդ պրունազին, որը պառակտում եւ կապակցում է ստամոքսի ֆերմենտներին, ձեւավորում է թունավոր նյութ `ածխաջրածին: Թունավորումը տեղի է ունենում գործարանի շատ մեծ քանակի բաղադրիչներով, ուստի մարդկանց համար լուրջ վտանգ չկա: Բայց դա կարող է վնասել անասուններին, որոնց համար կանաչ տերեւները գրավիչ են, քանի որ թարմ կերակուրը:

Կարմիր հատապտուղների օգուտները մարդու առողջության համար

Անտոյանյանները

Կարմիր թռչնագրիպի մեջ հայտնաբերված Անտոյանինը (7.57%) մի քանի անգամ ավելի բարձր է, քան մյուս բուսական աղբյուրները: Հետեւաբար, գործարանը հիանալի աղբյուր է կենսաբանական ակտիվ polyphenols բաղկացած glycosides, որոնք մաս են կազմում բազմաթիվ բժշկական պատրաստուկների.

Անթոյանների առանձնահատկությունը - մարդկային մարմնում սինթեզի բացակայություն: Նրանք արագ փլուզում եւ չեն կուտակվում մարմնում, ուստի նրանք պետք է մշտապես զբաղվեն սնունդով: Առողջ մարդու օրեկան անհրաժեշտությունը կազմում է 200 մգ, իսկ հիվանդը `300 մգ:

Կարմիր թռչնագրիպի մեջ տեղադրված անտոյանները ամրացնում են տեսիլքը

Anthocyanins- ը հայտնի է նրանց հակաօքսիդիչ, sedative, antibacterial եւ ամրապնդող հատկություններով: Հետեւաբար օգտագործվում է բարդ բուժման եւ կանխարգելման:

  • կաթոլիկական հիվանդություններ;
  • վիրուսային եւ բակտերիալ վարակների;
  • սրտանոթային անբավարարություն;
  • աչքի պաթոլոգիաները;
  • նյարդաբանություն, սթրես, անքնություն;
  • աթերոսկլերոզ;
  • քիմիաթերապիայի արդյունքում մարմնի կորուստը;
  • մաքրել տոքսինների մարմինը:

Anthocyanins- ը շատ տեսակի սննդային հավելումների մի մասն է, որոնք տեսողության ընդլայնման համար են: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ մարդիկ, ովքեր հետեւողականորեն ակտիվ պոլիֆենոլներ են ստանում, ավելի սուր տեսլական ունեն:.

Քլորիոգենաթթու

Քլորիոգեն թթու (355.3 մգ) հաճախ բնույթ չի կրում, Այն հիմնականում հայտնաբերված է կանաչ սուրճի լոբի մեջ եւ, ​​երբ աղացած, կորցնում է իր օգտակար հատկությունների տպավորիչ մասը:. Այս թթունն առաջին հերթին հայտնի է իր ճարպային այրման հատկությունների համար, որոնք զանգվածաբար օգտագործվում են նիհարող արտադրանքի արտադրողների կողմից: Բացի այդ, նյութը ունի կարգավորող, տոնիկ եւ հակաօքսիդիչ հատկություններ:

Կույսի բալի հատապտուղները պարունակում են քլորիոգենաթթու, որն ունի ճարպային այրման հատկություններ

Առավելությունները մարմնի համար.

  • նվազեցված շաքարի մակարդակները.
  • «վատ» խոլեստերինի սինթեզի ճնշումը.
  • աղիների կայունացում;
  • տոքսինների հեռացում մարմնից.
  • նյութափոխանակության արագացում;
  • արյան հյուսվածքի կանխարգելում;
  • ճարպային այրման պատճառով գլյուկոզայի սինթեզի կարգավորումը:

Կաֆեաթթու

Կաֆեաթթու (181.1 մգ) ունի քաղցկեղային ազդեցություն:իջեցնելով քաղցկեղի բջիջների զարգացումը:

Feluric թթու

Ֆելուրի թթու (194.3 մգ) հայտնի է հակաալերգիկ, հակաբորբոքային, արեւապաշտպան հատկություններով, առավել եւս խթանում է վիտամին E- ի բիոանվտանգությունը: Այս նյութը հաճախ օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում:ներառյալ հակատարիքային, պաշտպանիչ եւ լուսավորող մաշկի խնամքի բաղադրությունը:

Տաննիններ

Տանիքները (1%) կարմիր բալի մրգերով ունեն P-վիտամինի հատկություններ. Սա աղտոտված լորձաթաղանթի վրա հակված է հակաբորբոքային ազդեցություն է, որովայնի սինդրոմի գործառույթը կարգավորվում է: Արդյունքում, աղիների պարարտացումն բարելավվում է, արտադրանքի կլանման ինտենսիվությունը մեծանում է:

Տաննենները ունեն մանրէներտիստիկ (աճի կայուն) ազդեցություն բազմաթիվ միկրոօրգանիզմների վրա, ներծծում (ներծծում) տոքսիններ:

Գերեզմանի կարմիր կեռի բաղադրությունը ներառում է tannins

Առավելությունները մարմնի համար.

  • դիզենտերիայի, դիսբիոզի վերացում.
  • ռադիոակտիվ տարրերից մաքրում;
  • աղեստամոքսային տրակտի կարգավորումը;
  • ճառագայթման հիվանդության կանխարգելում, լեյկեմիա;
  • բույսերի թունավորման եւ ծանր մետաղական աղերի թունավորման վերացում:

Տաննները ոչնչացվում են սառեցման ժամանակ, արագորեն կապված այլ ապրանքների սպիտակուցների հետ, որոնք ժամանակ չունեն աղիքային լորձաթաղանթ հասնելու համար: Հետեւաբար, կարմիր բալի պտուղներից չվնասելու համար նրանք սպառում են թարմ եւ դատարկ ստամոքսի վրա:.

Կարմիր հաղարջի պտուղները հակասում են սաստիկ պաթոլոգիաների օգտագործմանը, սեռական օրգանների թթվայնության եւ անհատական ​​անհանդուրժողականության առկայության դեպքում: Սա պոտենցիալ ալերգեն է, որը չպետք է օգտագործվի իմունային համակարգի հիպերսենսունակության դեպքում: Մրգերի ավելցուկ ընդունումը մարմնին բերում է աղիքային խանգարման:

Կարմիր թռչնի կեռի սպառման վերաբերյալ առաջարկություններ

Կարմիր թռչնագրիպի մրգերը իդեալական են խոհարարական պատրաստուկների եւ սովորական սննդի դիվերսիֆիկացման մեծ հնարավորություն: Նրանք սպառում են թարմ, չոր եւ փոշու ձեւով:. Կարմիր բալի պտուղներից պատրաստում ջեմ, շոգեխաշած մրգեր, թուրմ եւ աղցաններ կարկանդակների համար:

Կանաչ գույնի մրգերը չորացրած ձեւով են նաեւ լայնորեն օգտագործվում:

Հավաքեք պտուղը, ամբողջությամբ տեխնիկական ripening հետո stalks եւ չորացրած է ջեռոցում, տարածելով այն թխում թերթիկ. Ջերմաստիճանը պահպանվում է 35 ° -40 ° C-ով մեկ ժամվա ընթացքում, այնուհետեւ բարձրացվում է մինչեւ 60 ° -80 ° C, երբեմն փչում է ջեռոցը. Վերջնական փուլում ջերմաստիճանը նվազում է: Չորացնելուց հետո ցողունը հեռացվում է, մրգերը տեղադրված են ապակե բանկաների մեջ, որոնք խրված են փակված:

Ալյուր կարմիր բալի պտուղներից կարելի է ճիշտ համարել նրբագեղություն: Այն արտադրում է արտասովոր աղանդեր, խմորեղեն, ժելե, տաք ուտեստների համար սոուս, անուշաբույր նյութեր եւ բաղադրատոմսեր: Սա օգտակար եւ ցածր ջերմաստիճան (118.4 / 100 գ) ապրանք է, որը կբացի նոր համային տեսականի եւ դիվերսիֆիկացնելու ցանկացած բուժիչ դիետա:

Ալյուրի կարեւոր բաղադրիչներից մեկն այն մանրաթելն է, որը մանրեցման ընթացքում մտնում է բերքից եւ քարից: Արտադրանքի մեջ այս նյութի ցուցանիշը երկրորդն է միայն ամբողջ ցորենի ալյուրի համար: Հետեւաբար ալյուրը կարմիր թռչնի բալի պտուղներից օգտակար է քաշի կորստի կամ առողջ ուտելու համար:

Ալյուրը կարմիր թռչնի բալից գտել է խոհանոցում լայն կիրառություն

Ալյուրի համար չորացրած պտուղները հիմք են սուրճի սրվիչում կամ համապատասխան գործառույթներով սննդի մշակման մեջ: Պահպանեք արտադրանքը ապակե կոնտեյներով, մութ եւ սառը սենյակում փակված կափարիչով: Ալյուրը եւ չորացրած մրգերը պահպանվում են օգտակար հատկություններ մինչեւ 2 տարի:

Կարմիր թռչնի կեռի տերեւները եւ հաչերը նույնպես ունեն բժշկական հատկություններ: Նրանք պարունակում են անկայուն եւ տոնիններ: Հետեւաբար, օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ որպես decoctions եւ tinctures որպես բուժման colds եւ bronchopulmonary հիվանդությունների.

Recipes է կարմիր բալի պտուղներից

Չնայած այգեգործության կարմիր կեռին բավականին համեստ բաշխմանը, տնային խոհարարները հավաքել են բաղադրատոմսերի հետաքրքիր հավաքածու:

Տոնիկ կոմպոտ

Կոմպոտ կարմիր թռչնի բալից ձմռանը

Բաղադրությունը `

  • կեռաս միրգ 1 կգ;
  • շաքարավազ 300 գ;
  • ջուր

Լվացվում են մրգեր, 3-4 րոպե: Չափել ջուրը, ըստ բերքահավաքի քանակի եւ եփ գալ օշարակին: Դա անելու համար ավելացրեք շաքարավազ, ջուրը եւ եռացրեք մինչեւ լիովին լուծարված (3-5 րոպե): Մրգերը լցվում են օշարակով եւ պահվում են 5 ժամով `նախկինում փակելով կոկորդը:

Դրանից հետո հատապտուղները բաշխվում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ, լրացնելով ընդհանուրի ¼-ն: Օշարակ կրակով հագցնում է, բերում է եռալ եւ լցնում բանկաները մինչեւ գագաթին: Բեռնարկղերը ցրված են եւ վերածվում են ցրված, ջերմ նյութով փաթաթված եւ պահվում են 24 ժամ:. Այս կոմպոտից հետո կարելի է հեռացնել պահեստավորման վայրը:

Jam

Կարմիր բալի ջեմ

Բաղադրությունը `

  • կեռասի պտուղը 1 կգ;
  • 1 կգ շաքար;
  • կիտրոնաթթուները համտեսել:

Պատրաստված կարմիր բալի պտուղները շաքարով ծածկված են եւ պահվում են 10 ժամ:. Դրանից հետո, առանձնացված հյութը քայքայված է եւ բերում է եռալ: Մրգերը լցվում են տաք հյութով եւ եփում մինչեւ մրցույթի: Պատրաստությունը որոշվում է օշարակի հետեւողականությամբ. Որպեսզի դա անեմ, սառը ճաշի վրա մի քիչ ջեմ կաթիլ: Եթե ​​այն պահպանում է իր ձեւը եւ չի տարածվում `ջեմը պատրաստ է:

Bird-Jelly Kissel

Կիսել `կիտրոնի ալյուրով

Բաղադրությունը `

  • ալյուրը 100 գ;
  • մեղր 2 տ.ս. l.
  • օսլա 1 տ.ս. l.
  • 1,5 լիտր ջուր

Ալյուրը զտված է 0.5 լիտր եռացող ջրի մեջ եւ շարժվում է մինչեւ կափարիչի ամբողջական վերացումը:. Խառնուրդը, օսլա եւ մեղրը ավելացվում են 1 լիտր եռացող ջրով: Կրկին բերում է եռալ եւ հեռացեք ջերմությունից:

Դեսերտ տորթ

Թռչնի բալի կարկանդակ

Բաղադրությունը `

  • կեռաս մրգեր 500 գ;
  • շաքարավազ 300 գ;
  • խմորիչ խմոր.

Լվացվեն պտուղները շաքարավազով (7 րոպե) եւ խեղդվում: Խտացրեք խմորը եւ տարածեք թխվածքաբլիթի վրա, յուղով յուղով: Տարածեք 2 սմ լրացնելուց: Թխել 200 ° ջերմաստիճանում, միջինում 30-40 րոպե տորթ պատրաստ կլինի. Ձմռանը, լցնելը կարող է պատրաստվել չոր միրգերի փոշուց:

Նմուշ է օղու վրա

Կարմիր թռչնի բալենի թուրմ

Բաղադրությունը `

  • բրինձ 400 գ;
  • օղի 0.5 լիտր;
  • շաքար 100 գ

Տաղտուները պատրաստելու համար ընտրվում են ամենամեծ պտուղները, տեսակավորվում եւ լվանում: Մրգերը տարածվում են ապակե կոնտեյներով, շաքարով ծածկված եւ կուտակված մինչեւ հյութը կազմված է: Դրանից հետո օղին լցվում է կոնտեյներով, խառնվում եւ փակվում է գլխարկով: Պառկեք + 22 ° C- ից + 25 ° C ջերմաստիճանի մեջ մուգ սենյակում, 20-25 օրվա ընթացքում. Դրանից հետո խմիչքը ֆիլտրացված է շղարշով եւ շերտերով մուգ շերտով: Նատուրդը լավ պահվում է մինչեւ 1 տարի:

Կարմիր բալի մրգի օգտակար հատկությունները պահպանվում են չորացման եւ բերքի այլ եղանակների ընթացքում: Սա ամբողջ տարվա ողջ առողջության բարելավման մեծ հնարավորություն է: Մրգերը կարող են ավելացվել թեյի մեջ կամ թեթեւացնել որպես տոնիկ խմիչք:. Կարմիր թռչնագրիպը լավ է ընթանում ելակի, վայրի վարդի, ծովային ծղոտի եւ բոլոր օգտակար խոտաբույսերի հետ: